Je suis très, très heureux de ces premières semaines d’ouverture !

J’ai été chaleureusement accueilli par les habitués de l’établissement, soutenu par les amis, et même plébiscité par le Dauphiné ! Je me sens bienvenu !

Le bistro de village doit demeurer un lieu de rencontre, de palabre, de vie et je souhaite pour cette année à venir que chacun puisse encore y trouver ca place, enfant, jeune ou ancien, agriculteur ou ingénieur, Herbigeois de souche ou nouvel arrivant sur le village. Vous êtes tous les bienvenus !

Je tiens à remercier tous ceux qui ont permis à ce projet de se concrétiser :

Tous les participants au financement participatif qui ont permis de commencer ce projet dans une sérénité financière sécurisante !

Merci à Patricia pour m’avoir fait confiance dans la reprise de l’établissement et s’être appliquée à me transmettre tant ses secrets culinaires que sa clientèle.

Tous les habitués du Relais et particulièrement la table des VIP des tournées de café du matin (Jean-Marc, Luc, Jean-Michel, la Lulu, Marie, Jonath Boucherie Charcuterie Traiteur et tous les autres), Annie pour sa bonne humeur communicative et ses débats !

Jean-Pierre, et François, Lolo, Fabrice et tous les autres travailleurs qui prennent le temps de passer malgré leur emploi du temps chargé.

Un énorme merci à ceux aussi qui ont permis de mettre tant de choses en place pendant les 10 jours de fermeture :

• L’équipe de parisiens qui sont aller démonter la tireuse encore en eau et en bière à Villepinte (ca ne s’invente pas), mon père, mon tonton, Clément et Martin !
• Adrien et Nasser qui ont permis de mettre en place cette magnifique tireuse 5 becs (2 bières et trois vins !)
• Fabrice qui a permis l’optimisation électrique du lieu en fournissant temps et matériel !
• Marcel et Bernard (et Adrien de nouveau) pour l’estrade qui me permet d’être vu derrière la tireuse et les embellissement menuiserie !
• Un énormissime merci à Bastien qui m’a consacré une quantité astronomique de son précieux temps pour m’aider de toute son ingéniosité jusqu’à encore hier pour installer le lavabo de la cuisine !
• Merci aux oiseaux de passages, succursale de Bricorama qui m’ont évité bien des aller-retour en ville !
• Merci à Chacha pour les magnifiques tableaux, Davie pour le coin banquette année 80 et Laurent pour le canapé de la salle du haut !
• Mon lolo pour les coups de mains et son soutien indéfectible !
• Merci aux associés de la SAS Passe Ici, société détentrice du fond de commerce, pour m’accorder leur confiance, sans eux rien n’aurait été possible.
• Ma petite famille qui ne me voit pas beaucoup ses derniers temps mais qui me soutient et me supporte malgré tout !

Bonne année à tous !

Raphaël